|
Разделы:
Блюда из рыбы
Блюда из дичи
1,6 кг гуся, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 250 г свежих
грибов, 50 г муки, 100 г репчатого лука, перец, соль по вкусу.
Обработанную и вымытую тушку гуся разрезают на порционные куски,
солят, перчат и обжаривают в масле. В той же посуде, вынув обжаренное
мясо, пассеруют мелко нарезанный лук с мукой, разводят сметаной
и 1-2 стаканами теплой воды. Полученный соус процеживают на птицу
и варят ее на слабом огне до готовности. Тщательно вымытые, тонко
нарезанные грибы припускают в масле, кладут в мясо и варят вместе
до готовности.
|
Комментариев: 2
Ответить на пост