на главную
охотничий минимум задать вопрос ссылки другое

Сдача саратовских охотугодий в аренду

21.12.2014
Комитет рыболовства и охотничьего хозяйства Саратовской области сегодня провел аукцион сдачи охотугодий «Малаховское» в аренду.

В Эстонии завершен сезон охоты на медведя

18.12.2014
Эстонские охотники на косолапых в конце октября сложили оружие.

На севере Камчатки стало меньше лосей

15.12.2014
В Заксобрании края совета депутатов района сообщили об угрозе, нависшей над популяцией лосей. Как уверяют народные избранники, в их районе почти не осталось сохатых.

Книги → Большая энциклопедия охоты  → Пряное филе кулика

Геннадий Борисович Лучков

Поджарив кулика на сильном огне так, чтобы мясо было с кровинкой, освобождают мясо от костей и держат на слабом огне. В небольшой кастрюльке вываривают в красном сухом вине (0,5 ст.) 2 головки мелко нарезанного лука, перец и соль по вкусу. В этот же соус добавляют кости птицы, отделенные от мяса. После того как соус прокипел минут 5, содержимое кастрюльки отбрасывают на сито. Процеженным соусом заливают мясо, перед тем как подать к столу.

← предущий раздел следующий раздел →
 
Rambler's Top100