на главную
охотничий минимум задать вопрос ссылки другое

Почему в Каргасонском районе Томской области появились голодные медведи

25.10.2014
За последнее время в этом районе Томской области стали довольно часто появляться медведи в людных местах.

Анимационный лесной тир ждет охотников Финляндии

22.10.2014
Чтобы быть в отличной форме перед началом сезона охоты, местные власти небольшого финского городка Лаппенратна решили сделать для любителей этого дела сюрприз.

Количество лисиц в Пензенской области достигло отметки в 3,7 тысяч

19.10.2014
Довольно сложная ситуация складывается с бешеными животными в Пензенской области. За последние два месяца заболевание сказа было выявлено у 23 лисиц, 11 собак и 6 кошек.

Книги → Большая энциклопедия охоты  → Пряное филе кулика

Геннадий Борисович Лучков

Поджарив кулика на сильном огне так, чтобы мясо было с кровинкой, освобождают мясо от костей и держат на слабом огне. В небольшой кастрюльке вываривают в красном сухом вине (0,5 ст.) 2 головки мелко нарезанного лука, перец и соль по вкусу. В этот же соус добавляют кости птицы, отделенные от мяса. После того как соус прокипел минут 5, содержимое кастрюльки отбрасывают на сито. Процеженным соусом заливают мясо, перед тем как подать к столу.

← предущий раздел следующий раздел →
 
Rambler's Top100