на главную
охотничий минимум задать вопрос ссылки другое

Охота на зайца-русака ограничена в Липецкой области

24.11.2014
В Липецкой области с 1 ноября будет официально открыта охота на пушных зверей.

Разрешение на добычу болотно-луговой дичи до конца декабря

21.11.2014
Во всех охотугодьях Камчатского края в конце октября закончился охотничий сезон на водоплавающую и болотно-луговую дичь.

Якутские охотники на борьбу с волками просят пятьдесят шесть миллионов

18.11.2014
В Якутии прошло заседание совета, касающееся охоты и охотничьего хозяйства, обсуждались на котором меры по сокращению популяции волков. Сообщили об этом в пресс-службе правительства.

Книги → Большая энциклопедия охоты  → Пряное филе кулика

Геннадий Борисович Лучков

Поджарив кулика на сильном огне так, чтобы мясо было с кровинкой, освобождают мясо от костей и держат на слабом огне. В небольшой кастрюльке вываривают в красном сухом вине (0,5 ст.) 2 головки мелко нарезанного лука, перец и соль по вкусу. В этот же соус добавляют кости птицы, отделенные от мяса. После того как соус прокипел минут 5, содержимое кастрюльки отбрасывают на сито. Процеженным соусом заливают мясо, перед тем как подать к столу.

← предущий раздел следующий раздел →
 
Rambler's Top100