на главную
охотничий минимум задать вопрос ссылки другое

Разработан первый в стране охотничий карабин под патрон с калибром 9x19 мм

21.08.2014
Первый нарезной гражданский российский карабин под патрон с калибром 9x19 "Парабеллум" разработан на машиностроительном Златоустовском заводе.

Охота на сурка открылась в Воронежской области

18.08.2014
Спортивная и любительская охота на сурка-байбака (степного сурка) из засады и с подхода открылась в охотничьих общедоступных угодьях Воронежской области с 1 июля.

В Югре все чаще встречаются медведи

15.08.2014
Как сообщает природнадзор, участились случаи появления медведей рядом с населенными пунктами, месторождениями и дачами.

Книги → Большая энциклопедия охоты  → Пряное филе кулика

Геннадий Борисович Лучков

Поджарив кулика на сильном огне так, чтобы мясо было с кровинкой, освобождают мясо от костей и держат на слабом огне. В небольшой кастрюльке вываривают в красном сухом вине (0,5 ст.) 2 головки мелко нарезанного лука, перец и соль по вкусу. В этот же соус добавляют кости птицы, отделенные от мяса. После того как соус прокипел минут 5, содержимое кастрюльки отбрасывают на сито. Процеженным соусом заливают мясо, перед тем как подать к столу.

← предущий раздел следующий раздел →
 
Rambler's Top100