на главную
охотничий минимум задать вопрос ссылки другое

Четыре рыси стали жертвой браконьеров в Омской области

25.04.2015
Четыре убитых рыси вез в машине местный житель. По данному случаю проводится расследование. Поиск браконьеров пока не принес никаких результатов.

Новые правила отстрела волков в Поморье

22.04.2015
Органы власти архангельской области рассмотрели предложения семи муниципалитетов о стабилизации численности поголовья волков. В результате были изменены нормы отстрела этих животных.

Охотники открыли сезон охоты отстрелом медведя

19.04.2015
Охотники Томска получили первый приз в 2015 году это косолапый.

Книги → Большая энциклопедия охоты  → Пряное филе кулика

Геннадий Борисович Лучков

Поджарив кулика на сильном огне так, чтобы мясо было с кровинкой, освобождают мясо от костей и держат на слабом огне. В небольшой кастрюльке вываривают в красном сухом вине (0,5 ст.) 2 головки мелко нарезанного лука, перец и соль по вкусу. В этот же соус добавляют кости птицы, отделенные от мяса. После того как соус прокипел минут 5, содержимое кастрюльки отбрасывают на сито. Процеженным соусом заливают мясо, перед тем как подать к столу.

← предущий раздел следующий раздел →
 
Rambler's Top100